サーモンのマリネ きゅうりとディルのソース
魚料理と相性のよいディルやグレープフルーツを使うことで、爽やかなおいしさを楽しめるマリネです。サーモンにきゅうり、ディルを合わせることで、たんぱく質、そしてその代謝に必要なビタミンB6などを摂取することができ、健康維持や美容にも役立ちます。
材料
きゅうりソース
- きゅうり（皮をむいて3cm幅に切る） 1 本（100g）
- ディル 2 枝
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ3
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- サーモンの両面に塩をまぶし、レモン汁とディルで2〜3時間マリネする。
- グレープフルーツを房から外し、ボウルに入れる。そのとき出るグレープフルーツの汁も一緒に入れる。そこにかぶとラウデミオ、塩を加えて和えておく
- 容器にきゅうりソースの材料を入れ、バーミックス（ミンサー）で滑らかに潰し混ぜる。
- 器に盛り付け、上にディルを飾る。