ジャークチキン
ジャマイカの郷土料理として人気のジャークチキンは、オールスパイスやチリペッパーなどのスパイスが合わさってやみつきになる美味しさです。
材料
スパイス
- パプリカパウダー 3 g
- オールスパイス 2 g
- チリパウダー 1 g
- 黒こしょう 1 g
- クミンシード 1 g
- ナツメグ 少々
- タイム（ドライ） 少々
- クローブ 少々
- シナモン 少々
- 鶏肉（お好みの部位）
作り方
- バーミックス（グラインダー）でスパイスを粉砕する。
- 1に残りの材料をすべて加え混ぜ合わせる。
- 塩こしょうした鶏肉に1時間程度漬けておく。
- クリステルフライパンで15分ほど、肉に火が入るまで焼く。