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スモークサーモンの卯の花和え

スモークサーモンの卯の花和え

スモークサーモンを使ったおから寿司です。
バルサモ・ビアンコだけで味がまとまり、手軽に作れます。いろいろな素材でお試しください。

材料

<バルサミコ甘酢>

  • バルサモ・ビアンコ 100 ml
  • 塩 小さじ1/3
  • 淡口しょうゆ 小さじ1/2

<スモークサーモンの卯の花和え>

作り方

  • バルサミコ甘酢を作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
  • スモークサーモンの卯の花和えを作る。おからをざるに入れて、ボウルに貯めた水の中で振り洗いする。ボウルに貯まった細かいおからを、さらしなどにとり、水気をしっかり絞る。
  • ボウルに、2と玉ねぎを合わせて、バルサミコ甘酢を加えて馴染ませる。
  • 薄切りにしたスモークサーモンに3を絡めて、実山椒を添える。