ズッキーニとかぼちゃのオムレツ
具沢山のオープンオムレツは、蓄熱性が高く焦げ付きにくいクリステルフライパンで、ふっくら焼き上げます。
材料
- 卵 3 個
- ズッキーニ（半月の薄切り） 小1 本
- かぼちゃ（皮ごと3cm角位に切る） 1/8 個
- 粉チーズ 大さじ１〜２
- 塩、こしょう 各適量
作り方
- かぼちゃは蒸して皮を除き、5mm厚さに切る。
- ボウルに卵を割り入れ、ズッキーニ、1、粉チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- クリステルフライパンを弱火で熱して2を流し入れ、蓋をしてじっくり焼く。皿を使ってひっくり返し、裏面も焼く。