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ズッキーニのジョン

ズッキーニのジョン

多めの油を使用して高温で焼く事がポイント。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂取すると吸収がよくなります。お弁当にもおすすめです。

材料

作り方

  •  ズッキーニは1㎝弱の輪切りにする。切り口に軽く塩をして、少しおく。
  • 1のズッキーニの切り口の水分をふき、薄力粉をまぶし、溶き卵に通し、油少々（分量外）をひいて温めたクリステルフライパンに並べて焼く。お好みで片面にごまや糸唐辛子等をのせてもよい。
  •  両面色よく焼きあがったら、酢醤油に唐辛子粉を振ったものにつけていただく。