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ズッキーニのラペ

ズッキーニのラペ

ズッキーニは生でも食べられる野菜。千切りにして、少し塩をまぶして水分を出すことで苦みや雑味も抜けて美味しく食べられます。油と一緒にラペすることで、吸収力もアップし、作り置きにおすすめです。

材料

作り方

  • ズッキーニ、にんじんはそれぞれバーミックス（スライシー/ブレード2）で細切りにする。塩もみし水気を切る。
  • ビアンコとラウデミオでマリネし、塩、こしょうで味を調える。好みでイタリアンパセリを添える。