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桃とタイムで楽しむはまぐり

タイムと桃と食べるはまぐり

あらかじめフレスコバルディ・ラウデミオで合えた桃を、ゆでたはまぐりと一緒にいただきます。はまぐりの海の香りと、桃の甘味が絶妙の組み合わせです。タイムが加わることで、貝の臭みを消してくれます。

材料

  • はまぐり（大） 5 個（500g）
  • 水 250 ml
  • 桃 1 個
  • タイム 適量
  • 塩 少々
  • フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量

作り方

  • クリステル浅鍋に、はまぐり、水、タイムを入れ、はまぐりが開くまで火を入れる。
  • ボウルにカットした桃、塩、ラウデミオを加え、軽く混ぜて乳化させる。ちぎったタイムを少し加える。
  • ①のはまぐりの殻の上に②の桃を乗せて完成です。