チキンナゲット弁当＆ピーマン肉詰め弁当
お弁当に慣れないうちは、小さなお子様でも食べられる一口サイズがおすすめです。大人用弁当も一緒に用意できるお弁当はいかがでしょうか？ナゲット生地は冷凍しておけば、作り置きもできます。忙しい朝を助けてくれる一品です。
材料
- 鶏むね肉（皮を取り一口大に切る） 1 枚（約300g）
- 豆腐（水切りをする） 100 g
- 玉ねぎ 1/4 個
- 塩 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2
- ピーマン お好みで
作り方
- 玉ねぎをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗みじん切りにする。鶏肉も加え、更に回しひき肉にする。豆腐、塩、マヨネーズも加え均一に混ぜる。
- 《チキンナゲット》ラウデミオ（分量外）をフライパンにしき、温める。食べやすい大きさに丸め周りに小麦粉をまぶし焼く。
- 《ピーマン肉詰め》ピーマンは上下を切り落とし、内側に軽く小麦粉をはたく。肉だねをつめ、輪切りにし、クリステルフライパンで焼く。