• カリフラワー を茹でる。キヌアを鍋に入れ倍の水で、水分がなくなるまで炊く。
• キヌア以外の材料をそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で、みじん切りにする。人参菜は手で細かく刻む。

＜ドレッシング＞

• グレープフルーツは皮を剥き種があればとる。
• 容器にドレッシングの材料を入れて、バーミックス（ミンサー）で混ぜる。
• 2とキヌアを混ぜドレッシングをかけて出来上がり。