チーズロスティ

スイス風じゃがいものパンケーキ。大量のじゃがいもの細切りはバーミックス（スライシー/ディスク３）で。切った後のじゃがいもは水にさらさないのがポイントです。

じゃがいもはバーミックス（スライシー/ディスク３）で細切りにする。ボウルに入れ、ベーコン、チーズ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
クリステルフライパンにラウデミオを熱し、１を入れて円く形を整えながら弱火で焼く。片面がきつね色になったら裏返し、同様にじゃがいもがやわらかくなるまで焼く。途中蓋をして蒸し焼き状態にしてもよい。最後は蓋をはずし、かりっと仕上げる。

※１　本場スイスでは直径20cmくらいに大きく作り、メインの料理として食べることも。その場合はこの分量で1枚分。クリステル（ノンスティック・フライパン24cm）で焼いてください。