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トマトとチーズのタブレ

タブレは、クスクスに使う小さなパスタ「スムール」を使ったサラダのこと。ハムやサラミ、魚介や好みの野菜をを組み合わせれば、ボリュームも自由自在です。

材料

A

  • 塩、こしょう 各少々
  • カレー粉 小さじ1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1

作り方

  • スムールをボウルに入れ、80mlの湯を注いで手早く混ぜる。ラップをかけて（または蓋をして）10分ほど置き、ていねいにほぐす。
  • トマトはへたを取って、横に4〜5枚にスライスする。チーズは5mm角くらいの角切りに、イタリアンパセリは茎ごと粗みじんに刻む。
  • スムールにＡを加えて、なじむまでよく混ぜ合わせる。そこに2を加えて混ぜ、冷蔵庫でよく冷す。
※　サムソー、ゴーダ、チェダー、マリボーなど、お好みのものを。