トマトとバジルのフレッシュミックス
有元流、フレッシュミックス。ざっくりと野菜の食感を残すようにバーミックスでつぶした食べるジュースです。たっぷりのラウデミオ、レモン汁、粗塩をふってどうぞ。
材料
- トマト 1 個
- バジルの葉（またはミントの葉） 2 枚
- きゅうり 1 本
- レモン 適宜
- 粗塩 少々
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適宜
作り方
- トマトはざく切りにする。きゅうりは１〜２cm幅に切る。
- 容器にトマト、バジル、きゅうりを入れ、バーミックス（ミンサー）で野菜の食感が残るように粗くつぶし混ぜる。
- 冷やしたグラスに注ぎ、バジルの葉少々（分量外）を飾る。レモン汁、塩、ラウデミオを好みでふりかける。