ハーブと人参のロースト 春菊ジェノベーゼソース添え
濃厚でフレッシュなソースは、ラウデミオをまぶしてグリルし、甘味が増したにんじんとよく合います。またバーミックスなら簡単にジェノベーゼソースが作れます。ラウデミオの美味しさで春菊の旨味がよりアップ！
材料
＜にんじんのグリル＞
- にんじん お好みの量
- ハーブ（フレッシュセージなど） 2 枝分
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
＜春菊ジェノベーゼ＞
- 春菊（柔らかい葉の部分） 50 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ 50 ml
- パルミジャーノチーズ 15 g
- くるみ 15 g
- すりおろしにんにく 5 g
- 塩 小さじ3/4
作り方
- にんじんはよく洗い縦長にカットしてラウデミオをかけ、洗ったハーブと一緒に180℃に予熱したオーブンで30分弱グリルする。
- 春菊ジェノベーゼソースの材料を全て容器に入れ、バーミックス（ミンサー）で攪拌しジェノベーゼソースを作る。グリルしたにんじんローストにかけていただく。