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バルサミコ田楽

思いのほか日本の食材と相性のいいバルサミコ。
薄塩で焼いたさわらと蒸した野菜に、日本の伝統的調味料、白みそとバルサモ・ディヴィーノを混ぜた田楽みそを付けてご賞味ください。

材料

A

  • 白みそ（甘口の京都のもの） 60 g
  • バルサモ・ディヴィーノ 大さじ2強

作り方

  • Aをよく混ぜ合わせておく。
  • さわらは薄塩をして、クリステルフライパンで焼く。焼き上がったらAをかける。
  • 野菜は食べやすい大きさに切って、蒸す。（焼いてもよい）
  • 器に2のさわらと3の野菜を盛り合わせる。
野菜は里いも、さつまいも、青菜、ブロッコリー、れんこんなど、好みの野菜を添える。