バルサミコ風味のグリーンサラダ
バルサミコがかくし味のサラダ。サラミやカッテージチーズと。カッテージチーズのうえに、こんもりとグリーンサラダを盛りつけます。ポイントは２種のパルサミコ。シンプルながら、個性的な味わいのヘルシーなサラダです。
材料
作り方
- ルッコラとロメインレタスは冷水に10分ほどつけて水気を切り、食べやすくちぎって冷蔵庫に入れておく。サラミは2等分し、ビーツはスライスしてボウルに入れ、ディヴィーノをふって混ぜ合わせておく。カッテージチーズは軽くほぐす。ビアンコとレモン汁を混ぜ合わせ、ラウデミオの半量、塩、こしょうと混ぜておく。
- サラミは2等分し、ビーツはスライスしてボウルに入れ、ディヴィーノをふって混ぜ合わせておく。カッテージチーズは軽くほぐす。ビアンコとレモン汁を混ぜ合わせ、ラウデミオの半量、塩、こしょうと混ぜてドレッシングを作る。
- 器にカッテージチーズを置き、まわりにサラミとビーツを散らし、ラウデミオをふる。
- 冷やしておいた1の野菜に2のドレッシングを加えて手早く混ぜ、3の上にこんもりと乗せ、こしょうを挽きかける。