バルサミコ風味の根菜のラタトゥイユ
ごぼう、れんこん、にんじんなどたっぷりの根菜の蒸し煮は、バルサモ・ディヴィーノとしょうゆで味つけ。ご飯にも合う一品です。
材料
作り方
- 玉ねぎは2cm角、にんじんはひと口大の乱切りにし、にんにくはつぶしておく。れんこんはひと口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。ごぼうもひと口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。
- クリステル深鍋20cmを中火で熱してラウデミオを入れ、1を炒める。全体に油がまわったら塩を入れて弱火にし、ふたをして15分蒸し煮にする。
- へたを取ったプチトマト、ディヴィーノ、薄口しょうゆを加え混ぜ、さらに5分蒸し煮にする。根菜に火が通り、味を調えたらでき上がり。※
※ 根菜のかたさや火加減により、また好みで様子を見ながら加熱時間は適宜調節してください。