パンプキンマフィン

甘さ控えめのしっとりとしたマフィン。かぼちゃがおいしい時期のおやつにぜひどうぞ。バーミックスが大活躍するレシピです。

かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを蒸し器で柔らかくなるまで火を通し、皮を取り除く。温かいうちにバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でなめらかにつぶし、冷ましておく。
薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。バターは湯煎または電子レンジで溶かしバターにしておく。
バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に卵、砂糖、塩を入れ、小さな泡が出るくらいまでよく混ぜ合わせる。
3に投入口から油と溶かしバターを加えよく混ぜる。
4にかぼちゃのペーストとを加え、よく混ぜ合わせる。
ふるったAを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
マフィン型に紙のケースを敷き、6の生地を入れる。
バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）をさっと洗い、クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる。
7の生地の真ん中に8を加え、パンプキンシードを加える。
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。※1

※1　竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。