ビーツのラペ
色鮮やかでミネラルも豊富なビーツ。大量のビーツの千切りもスライシーがあればあっと言う間にできます。ラペにすることでたくさんの量を食べることができます。
材料
- ビーツ 200 g
- 塩 小さじ1
- オレンジ（房からはずす）※1 1 個
A
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2〜
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1 1/2〜
- 粒マスタード 小さじ1
- レモン汁 適量
- セルフィーユまたはイタリアンパセリ 適宜
作り方
- ビーツは皮をむき、バーミックス（スライシー/ブレード2）で細切りにする。塩をふって軽くもみ、少し置いて水気を絞る。
- Aの材料とオレンジを房から外した時に出た絞り汁を加えて和える。オレンジを加え、セルフィーユまたはイタリアンパセリを散らす。
Video
※1
オレンジを房から外した時に出た絞り汁もとっておく。