ピーマンたっぷり玄米炒飯
ピーマンの炒め方にコツあり！子どもも喜ぶ玄米炒飯。ピーマンに塩をふり、あらかじめしっかり火を通すことが美味しさのコツ。クリステル（中華鍋）の蓋の使い方がポイントです。
材料
- 玄米ごはん（温める） 2 膳分
- ピーマン（みじん切り） 2 個
- 赤パプリカ（みじん切り） 1/2 個
- じゃこ 大さじ２
- 顆粒スープ 小さじ1
- かつおぶし 3 g
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 少々
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ１
作り方
- クリステル中華鍋を熱してラウデミオをひき、ピーマン、パプリカ、を炒める。塩をふり、蓋をしながら（※）、水分がひき完全に火が通るまで炒める。じゃこも加えて炒める。
- 玄米を加え、スープの素を加えて全体を炒め合わせる。最後にかつおぶしとしょうゆを加え、さらに炒め合わせる。味をみて塩で味を調える。
※ 蓋をすることで、火通りがはやくなります。塩をふるとピーマンの水分がでてきますので、かきまぜながら水分がひいてやわらかくなるまで炒めましょう。