ブロッコリーとトマトのスープ
下ごしらえしてある「野菜の蒸しゆでストック」や「鶏肉・豚肉下ゆでストック」があれば、忙しい朝でも野菜たっぷりで栄養豊富な朝ごはんがパパッと完成！「ゆで豚肉」や「野菜の蒸しゆで」のストックを使った朝ごはんの献立を藤井恵さんに教えていただきました。「豚肉とにんじんのサンドイッチ」※1と一緒にぜひどうぞ。
材料
- 蒸しブロッコリー（※1） 100 g
- プチトマト 6 個
- スープ（肉のゆで汁）（※1） 2 カップ
- 塩、こしょう 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
- クリステル深鍋にスープを入れ火にかけ、煮立ったらブロッコリー、プチトマトを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 器に注ぎ入れ、粗挽き黒こしょうをふる。