マーマレードなます
蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。
作り方
- 大根と人参は皮をむいて、1〜2mmの細切りにする。カブは皮をむいて横に薄切りにする。
- ボウルに入れて塩をふってなじませる。少し水分が出てきたら、酢を加えてなじませ、マーマレードを加えて和える。
- 器に盛り、マーマレードを適量（分量外）添える。