メロンスープ バニラアイス添え
メロン以外の旬のフルーツでも楽しめます。メロンを引き立たすならば、お供は辛口のシャンパーニュなどが合います。コクをリスペクとするならば、スーシニャックやソーテルヌが合います。
材料
- メロン 120 g
- 牛乳 20 g
- 生クリーム（40％） 20 g
- シロップ（甘みが足りない場合に少し） 少々
- コニャック 好みの量
- バニラアイス 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- メロンを程よい大きさにカットする。
- 他の材料を加え、メロンと共にバーミックス（ミンサー）で滑らかなスープにする。
- バニラアイスを浮かべ、黒こしょうを少し振りかける。