一口タイ風さつま揚げ
たらといかで作る手作りさつま揚げがスライシーで簡単にできます。しっかり味がついているので冷めても美味しいですよ。
材料
- いんげん（1cm幅に切る） 50 g
A
- たら（2〜3cm幅に切る） 300 g
- いか（2〜3cm幅に切る） 100 g
- 卵 1 個
- 玉ねぎ（2〜3cm角に切る） 1/4 個
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- カレー粉、ナンプラー 各大さじ1
- 塩 小さじ1/2弱
B
- きゅうり（みじん切り） 大さじ1
- ピーナッツ（みじん切り） 大さじ1
- ナンプラー、砂糖、酢、ライム汁 各大さじ1
作り方
- Aを全てバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にかけてなめらかにしてすり身を作る。
- いんげんを1に加え、よく混ぜたら成型する。180℃の油で両面こんがりするまでしっかり揚げたら完成。よく混ぜ合わせたBをかけていただく。