仙台味噌で作るみそ玉
味噌に粉だしを混ぜ、具材を丸めればできあがり。熱いお湯を注ぐだけでおいしいみそ汁の完成です。赤みそにはかつおのだしがよく合います。
材料
- 仙台味噌 12 g
- かつお粉 小さじ1/2
- 高野豆腐 適量
- 干しわかめ 適量
- 三つ葉 適量
作り方
- かつおぶしをバーミックス（スーパーグラインダー）に15秒かけ、細かくし、パウダーディスクにさらに15秒かけてかつお粉にする。
- 高野豆腐は小さく切り、干しわかめは手で細かくする。三つ葉は、茎と葉を粗みじん切りにする。
- みそにかつお粉を混ぜて丸めてラップに包む。
ポイント
具を小さくすることと、熱いお湯を用意するのがコツです。