基本のカレーパウダー

チリペッパーやターメリックを入れない、子供から大人まで万人受けするスパイスです。バーミックスだから出来る、安心安全なひきたての豊かな香りと味わいが楽しめるパウダーです。

全ての材料を天板に並べ、100℃に設定したオーブンで約2時間乾燥させる。
1の中から大きなシナモンスティックやカルダモンを取り出し、バーミックス（スーパーグラインダー）であらかじめ砕いてから、残りの材料を加えてバーミックス（スーパーグラインダー＋パウダーディスク）でパウダー状になるまで砕く。
2を瓶などに入れて保存する。