塩さばサルサスパゲッティ
塩さばとピリッと辛味のある野菜たっぷりのサルサが食欲をかきたてます！
材料
- パスタ 2 人分
- 塩さば 1 尾分
- 玉ねぎ （２cm角切り） 1/2 個
- レモン汁 少々
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
A
- パプリカ（黄）（２cm角切り） 1/2 個
- オリーブ 種なし（緑） 12 個
- 青唐辛子の酢漬け （２−３cm幅にきる） 2 本
- イタリアンパセリ（ざく切り） 20 g
B
- トマト（さいの目切り） 2 個
- ケッパー 12 個
- おろしにんにく 少々
作り方
- 塩さばは両面をグリル後、皮と小骨・血合いの部分を取り除き、身をほぐしておく。
- Aの材料をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにしたらボウルに入れる。
- 2のボウルにBの材料を入れてさっくり混ぜ合わせ、塩胡椒で味付けしてラウデミオを回しかけて味を調える。
- アルデンテに茹でたパスタは少し粗熱をとり、サルサソースをよく和えてから器に盛り付けて完成。（※１）
※ 冷製パスタほど冷たくしなくてもよいです。