塩柚子のワカモレ
メキシカンな味わいの中にも和のテイストを感じる爽やかなサラダです。
材料
- アボカド 1 個
- 紫玉ねぎ（2〜3cm角に切る） 1/4 個
- 青唐辛子（2〜3cm幅に切る） 1 本
- パクチー（2〜3cm幅に切る） 1 束
- 塩柚子 大さじ2〜
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
- 塩こしょう 適量
作り方
- アボカドは皮をむき、種を取り、1口大に切る。
- 紫玉ねぎ、青唐辛子、パクチーをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- 1、2をボウルに入れ塩柚子とラウデミオで和え、塩、こしょうで味を調える。
- 好みで刻んだパクチー（分量外）を添える。