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夏野菜　梅ポン酢漬け

夏野菜　梅ポン酢漬け

食欲が落ちがちな夏におすすめ。梅干しを隠し味にした夏野菜メニュー。バルサモ・ビアンコのやさしい甘味と梅干しの酸味のバランスがgood！

材料

＜たれ＞

  • ポン酢 大さじ3
  • 梅干し 1 個
  • バルサモ・ビアンコ 小さじ1
  • はちみつ 小さじ2

作り方

  • 野菜類は水分をよくふき取り、素揚げにし、よく油を切る。
  • 梅干しの種を取り、果肉をたたきペースト状にし、たれの材料すべてと合わせ、ごまを加える。
  • 1)をたれで和え、冷蔵庫で冷やす。（一晩漬けてもよい）
  • 器に盛りつけ、あさつきを飾る。
夏野菜は、お好みの野菜でご自由にアレンジください。