大根とこんにゃく、鶏手羽の煮物
短時間で効率よく味のしみ込む一品です。鶏手羽肉でだしをとりながら、大根、こんにゃくを煮ていく、簡単で合理的な煮物です。
材料
- 鶏手羽元 8 本
- 大根（大きめのひと口大に切る） 1/2 本
- こんにゃく（アクぬきして、手でひと口大にちぎる） 1 枚
- しょうが（みじん切り） 1 片
調味料
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ３
作り方
- クリステル中華鍋を熱し、鶏肉を炒める。
- 焼き色がついたらしょうがを加え、水1カップと調味料、大根、こんにゃくを加え、煮立ったら弱火にする。落とし蓋（※）をして、大根がやわらかくなるまで煮る。
※ 少ない煮汁がいきわたるように、アルミホイルやキッチンペーパーなどで落し蓋をするとよいでしょう。