干し柿とれんこんのサラダ
れんこんのしゃきしゃきと、干し柿のねっとりとした食感が楽しめる和風サラダ。きな粉を使った栄養たっぷりのドレッシングは、具材ととてもよく合いますので、是非一度お試しください。
材料
- 干し柿 1 個
- れんこん（太めのもの） 1 節
- おかひじき 1/2 パック
＜きな粉ドレッシング＞
- きな粉 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 太白ごま油 大さじ2
- 淡口しょうゆ 大さじ1
- 塩、砂糖 各ひとつまみ
作り方
- 干し柿は一口大に切る。
- れんこんは薄切りにし、塩の入った熱湯でゆでる。おかひじきも塩入りの熱湯でゆでる。
- きな粉ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、2と和える。