手羽先のトウチー蒸し
トウチーのコクと香りが食欲をそそる箸の止まらない一品です。蒸すだけで手軽に作れる手間のかからない手羽先料理です。
材料
＜調味料＞
- トウチー 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 中国しょうゆ 大さじ1
- 日本酒 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 手羽先は関節から切り落とし、ボウルに手羽先を入れて片栗粉以外の調味料をいれて混ぜ合わせ、ねぎ、しょうが、にんにく、トウチーを入れて混ぜ、唐辛子、片栗粉を入れて混ぜる。
- 1をせいろに入る大きさの皿に入れる。蒸気の上がったクリステル深鍋にスチームプレートを乗せ、その上にせいろを乗せて10分蒸す。