新玉ねぎマヨネーズ
玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったタルタルソース風。ベースは卵黄だけで作ったコクのある自家製マヨネーズ。隠し味のはちみつで、まろやかな甘酸っぱさを演出しました。バーミックス（ウィスク）で上手に作るコツ、ぜひマスターしていろいろにお楽しみください。
作り方
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かなみじん切りにする。塩少々（分量外）をふって布巾で包み、流水にさらす。水気を固くしぼる。
- 卵黄マヨネーズの材料をカップに入れ、バーミックス（ウィスク）で乳化させる。はちみつを加え混ぜる。
- 2に1を加え、へらで混ぜ合わせる。