春菊とグリーンオリーブのペペロンチーニ
春菊とグリーンオリーブは好相性！どちらも、肺の働きを助けてくれる食材です。乾燥する季節におすすめの一品です。
材料
- スパゲッティーニ 200 g
- 春菊（葉を摘み、茎は縦半分に切る） 1 束
- トッピング用春菊（穂先） 適量
- グリーンオリーブ 12 個
- にんにく（みじん切り） 1 片
- 鷹の爪 1 本
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- 塩こしょう 各適量
作り方
- クリステル浅鍋にラウデミオとにんにくを入れ、弱火にかけ、色づいてきたら、鷹の爪、春菊（トッピング用は除く）、グリーンオリーブを加える。
- 1にかためにゆでたパスタ、ゆで汁を加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、トッピング用の春菊を飾る。