枝豆と冬瓜のスープ ディル風味
暑い夏、胃腸の働きも活発にさせ、元気をつけたい時におすすめです。
材料
- 枝豆（色よく塩ゆでし、房から出す） 150 g
- 冬瓜（皮をむいてスライス） 150 g
- 新玉ねぎ（薄くスライス） 100 g
- ハト麦（炊飯用） 15 g
- ディル 2 枝
- 美味しい水 400 ml
- 天然塩 適量
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
作り方
- クリステル深鍋を熱し、ラウデミオをしき、新たまねぎを弱火でじっくり水分が飛ぶまで焦がさないように炒める。
- ハト麦と冬瓜を加え、水を加えてハト麦は柔らかくなるまで煮る。
- 2に枝豆とディルを加えて、バーミックス（ミンサー）で滑らかにつぶす。
- 温めて塩で味を調え、器に注ぎ、ラウデミオをたらしディルを添える。