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桃とタピオカのココナッツミルク
タピオカとココナッツミルクのソースは相性抜群!夏にぴったりな手作りスイーツです。桃の他にパイナップルやマンゴーなどの果物をトッピングしても美味しいですよ。
材料
桃(皮をむき食べやすい大きさに切り、レモン汁をかけておく)
1
個
タピオカ
60
g
レモン汁
適宜
ミント
適宜
ヨーグルト
100
ml
A
ココナッツミルク
100
ml
生クリーム
100
ml
甜菜糖
50〜60
g
作り方
タピオカは20分ほどゆでておく(表示時間通りにゆでる)。Aを
クリステル深鍋
にかけて弱火で甜菜糖がとけるまで混ぜ合わせる。
1にヨーグルトを追加し、
バーミックス(ウィスク)
でさらによく混ぜる。
器にタピオカと2を入れ、桃とミントを上にのせる。