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桜えびごはん

桜えびごはん

桜えびの風味たっぷり、もち米入りごはん。ごはんの炊き上がりに、旬の桜えびをたっぷり加えて蒸らします。のりを巻いておにぎりにしても。

材料

  • 白米 2 カップ
  • もち米 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ１
  • 塩 小さじ1/2
  • 桜えび 20 g
  • 三つ葉（１cm幅に切る） 適量

作り方

  • 白米ともち米は洗って、水2カップから大さじ２を取り除いた中に30分以上浸ける。
  • クリステル深鍋に1と酒、薄口しょうゆ、塩を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊く。
  • 火を止めて桜えびを加え、10分蒸らす。
    桜えびごはん
  • 器に盛り、三つ葉をのせる。