桜えびの簡単ビスク
桜えびであっという間に濃厚ビスクが作れます！水分量を多めにしてスープ風にしてもいいですし、少なめにしてごはんにかけていただくのもおすすめです。
作り方
- 有頭海老はさっとゆでておく。ゆで汁と有頭海老に分け、ゆで汁はビスクに使用するので取っておく。有頭海老はトッピングにする。
- 玉ねぎをバターで炒め、桜えびも入れて炒める。そこにトマト缶とコンソメ、1のゆで汁（またはお湯）、白ワインを入れて煮詰める。バーミックス（ミンサー）で攪拌する。
- 仕上げに生クリームを入れると美味しくなります。