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焼きなすのごま酢和え

焼きなすのごま酢和え

焼きなすを、バーミックス（スーパーグラインダー）ですりたての香りの良いすりごま入り甘酢で和えた一品です。

材料

A

  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2

作り方

  • 焼きなすを作る。クリステル浅鍋にオーブンシートを敷いてなすを並べ、ふたをして中火にかける。じりじり焼ける音がしてきたら火を弱めときどきふたをあけて上下を返しながらやわらかくなるまで焼く。熱いうちに皮をむき食べやすい大きさにさく。
  • ごまを炒り、バーミックス（スーパーグラインダー）ですり、Ａと合わせる。
  • １を２で和え、器に盛る。