牡蠣のソテー ゆず風味
元気をつけてくれる牡蠣と、体を温めてくれるゆずの皮で、寒さを吹き飛ばしてしまいましょう。そして、ゆずの香りで気持ちもゆったりと。
材料
- 牡蠣 12 個
- じゃがいも 3 個
- 小麦粉 少々
- ゆず（皮をせん切りにする） 1/2 個
- 万能ねぎ（斜めに小口切り） 2 個
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- 塩、こしょう 適量
作り方
- じゃがいもをせん切りにし、塩少々をまぶし、ラウデミオを敷いて熱したクリステルフライパンで小判型に置き、焼く。
- クリステルフライパンに、バターを入れて熱し、塩、こしょう、小麦粉をふり牡蠣をさっとソテーし、ゆずの皮半量を加える。
- 器に1と2を盛り合わせ、万能ねぎと残りのゆずの皮を散らす。
※ 牡蠣は、血を増やして肌を潤わせ、スタミナを強化し、精神を安定させます。