玄米粉のクッキー
さくさく！香ばしい！玄米粉の型抜きクッキー。生地作りはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にお任せ！
材料
- 玄米粉 200 g
- 無塩バター（室温に戻すか、１～２cm角に切る） 100 g
- 砂糖 70 g
- 卵 1 個
作り方
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にバターと砂糖を入れ、よく混ぜる。溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。玄米粉を加え、まとまるまで混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- ラップにはさんで3ｍｍ厚さにめん棒でのばす。好みの型でぬき、オーブンシートを敷いた天板に並べる。160℃のオーブンで30分焼く。
- アミの上に取り出し、冷ます。