甘酒チーズケーキ
生クリーム不使用！甘酒の優しい風味が味わえるチーズケーキ。腸にも嬉しいレシピです。
作り方
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でグラハムクッキーを砕く。細かくなったら、溶かしバターを加えひと回しし、型の側面に敷きこむ。※平らな器の底で押すように敷き詰めると簡単です。
- 容器に柔らかく戻したクリームチーズ、甘酒、砂糖、レモン汁を加え、バーミックス（ミンサー）でなめらかに混ぜる。
- 水でふやかした粉ゼラチンをレンジまたは湯煎で溶かし、2に加え混ぜる。
- 1の型に3を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
※ 市販の甘酒を使用する場合は、商品により糖分を加えて甘い場合があるので、砂糖の量は調整してください。