秋鮭のホイル焼き
クリステルのフライパンに少量の水を張り、鮭をホイルごと蒸し焼きに。手軽に作れる上、玉ねぎやエリンギが加わるので風味よく仕上がります。
作り方
- 鮭は軽く塩をして20分くらい置き、水気をふきとる。
- アルミホイルを２枚広げ、ラウデミオ少々（分量外）をぬり、玉ねぎを半量ずつ広げるように置く。その上に１の鮭を置き、エリンギとピーマンを半量ずつ添える。酒、しょうゆを半量ずつふりかけ、アルミホイルの端をあわせて包む。
- クリステルフライパンに２を置き、水を1/2カップくらい（ホイルの高さの半分くらい）入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして約15分蒸し焼きにする。
- 仕上げにラウデミオをかけ、ゆずやすだちなどを好みで絞っていただく。
