米粉のクッキー
米粉ならではのさくさくした食感がくせになる美味しさ。生地作りはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にお任せ！
材料
- 無塩バター（室温に戻すか、1～2cm角に切る） 100 g
- 砂糖（きび砂糖） 70 g
- 卵 1 個
- 米粉 200 g
作り方
- 米粉と砂糖、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄を加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
- ラップにはさんで3ｍｍ厚さにめん棒でのばす。好みの型でぬき、オーブンシートを敷いた天板に並べる。160℃のオーブンで30分焼く。
- アミの上に取り出し、冷ます。