米粉のココアクッキー

バレンタインデーにおすすめ。米粉のサクサククッキー。小麦粉のかわりに米粉を使いさっくりとした食感に。生地作りは、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜるだけの手軽さです。

米粉と砂糖、ココアをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
ラップにはさんで約4mm厚さにのばし、ハート型でぬき、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
180度のオーブンで約13分焼く。