米粉クレープ

米を浸水させてから、よく水を切り、牛乳、卵などの材料と一緒に一気に混ぜるだけ。簡単に作れる米のクレープ生地は、米のほのかな甘さと、もちっとした食感のやさしい味わいを楽しめます。小麦粉を使わず、米1合でたっぷり作ることができます。

米を軽く洗って容器に入れ、2時間以上吸水させたらよく水を切る。
残りの材料を加え、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。
クリステルフライパンを熱してバター（分量外）を薄くひき、2をおたま1杯ほど入れ、フライパンをゆすって広げ、表面が乾いてきたら静かに裏返す。全体に薄く焼き色がついたら取り出して重ねておく。

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クリームチーズ、軽く泡立ててハチミツで甘みを少しつけた生クリームを塗って、サンジュリアーノのマーマレードを巻いて食べるのがおすすめです！

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写真3枚目は、ココア大さじ1を加えています。