豆腐と黒オリーブの団子
ヘルシーな前菜。バルサミコを添えて豆腐も、オリーブも体に潤いを与える働きのある食材。空気の乾燥が気になる冬におすすめの前菜です。バルサモ・ディヴィーノが味のポイント。コクがプラスされ、そしてさっぱりと召し上がれます。
材料
作り方
- 木綿豆腐は水切りしておく。
- ボウルに鶏挽肉と豆腐を入れ、塩を加えてよく練り、酒、片栗粉の順に加えさらに練る。
- ２にＡを加えて混ぜる。18等分し、それぞれ丸める。
- クリステル中華鍋に揚げ油を熱し、170℃で３を揚げる。
- 器に盛りつけ、ディヴィーノと塩（分量外）を添える。