豆苗と豆腐のサラダ
手間いらずのサラダ。たっぷりの豆苗を豆腐に添え、ラウデミオをまわしかけます。ストレートに感じられる風味が決め手なので、ぜひラウデミオで。
材料
- 木綿豆腐 1 丁
- 豆苗 1 パック
- 山椒粉 ひとつまみ
- 塩 少々
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 約大さじ2
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーなどに包んで10分ほどおき、軽く水気をとってから、8等分する。豆苗は長さを2、3等分に切って、クリステル深鍋でさっとゆでて引き上げ、流水にさらして冷ましてから水気を絞る。
- 豆腐を器に盛り、その上に豆苗をのせてから塩をふり、山椒粉を軽くふりかけて、最後にラウデミオをまわしかける。