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醤肉

醤肉

中華風の煮豚です。作っておけば、来客にも、おかずにも、お弁当にも便利

材料

A

  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 50 g
  • 八角 1/3
  • 長ねぎ、しょうがの皮 少々

作り方

  • 豚肉に甜麺醤をすり込んで、２時間おく。
  • クリステル深鍋16cmにAを入れ、豚肉とゆで卵を入れ、水2カップを加えて落としぶたをして、30分煮汁が詰まるくらいまで煮る。（※1）
  • キャベツとしその千切りを皿に盛り、豚肉の薄切りとゆで卵を半分に切ったものを並べる。
（※1）
紙蓋でも可です。