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香味だれ

香味だれ

夏に食べたい薬味をまとめて美味しいタレを作りました。シャキシャキ感を楽しみたい方は食べる直前に調味料を合わせるとよいでしょう。冷しゃぶ、豆腐、茹でた肉など色々にかけてお召し上がりください。

材料

  • しそ 10 枚
  • みょうが 2 個
  • しょうが 2 cm幅（約20g）
  • 長ねぎ 10 cm
  • かいわれ大根 1/2 パック
  • 　
  • 醤油 大さじ2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ2

作り方

  •  みょうが（芯を除く）、生姜（皮を除く）、長ねぎはそれぞれ1/4個に切る。
  • しそは軸を除き手で1/4ほどにちぎる。かいわれ大根は根を除き、半分に切る。
  •  1、2の薬味をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でお好みの細かさになるまで混ぜる。
  • 醤油、ラウデミオと合わせる。