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香味野菜の炒め物

香味野菜の炒め物

野菜を水切りしてから炒めると、驚くほどシャキシャキした歯ごたえが楽しめます。時間が経っても水っぽくならないのでお弁当にもオススメです。

材料

作り方

  • 春菊、香菜、三つ葉は食べやすい長さに切り、サラダスピナーでしっかりと水切りをする。
  • クリステル中華鍋20cmにごま油、にんにく、塩を入れ弱火にかける。
  • 塩がなじんで、にんにくの香りがしてきたら、強めの中火にし、1を加えてさっと、全体に油がなじむまで炒め合わせる。
  • 器に盛り、炒り白ごまをふる。